高尾山グルメ・レストラン2選！
おすすめレストラン！

奥高尾の山間に佇む「界 鳥山」は、都心から離れた場所でしか味わえない「食のご褒美」をお届けするレストランです。四季の移ろいを感じられる空間と非日常を提供する「界 鳥山」は、自然と一体になった贅沢な時間を過ごすのに最適な場所です。 甲斐鳥山を代表するのが、炭火で焼き上げる鶏料理。旬の食材を目の前の炭火で香ばしく焼き上げる。この絶品料理を求めて、遠方からもお客さまがいらっしゃいます。

懐石料理は、旬の食材を使い、食材の持ち味を大切にした日本料理の一種である。懐石料理はしばしば日本料理の最高峰とされ、食材の自然な美しさを際立たせる美しく複雑な方法で提供されることが多い。懐石料理はコース料理の一部として提供されることが多く、寿司、刺身、天ぷらなどの料理が一般的である。懐石料理は「五感の調和」が基本であると言われ、料理の美しさと雰囲気を堪能できるよう、静かで落ち着いた雰囲気の中で提供されることが多い。