長崎市役所ディナー | 和食を楽しめるおしゃれなレストラン1選!

  • 【アニバーサリーコース】伊勢海老+長崎和牛のフィレステーキキ全7品+乾杯スパークリング+ホールケーキ

    セトレ グラバーズハウス長崎

    4.45 和食・中華・西洋料理 など多種多様を取り入れて独自の進化を遂げた長崎の食文化。 長崎の食材と、中国、オランダ、ポルトガルなどから伝わった食文化を融合させたセトレこだわりの料理をお楽しみください。長崎県島原半島出身の中村直人シェフ。漁師の家に生まれ、幼い頃から船の上で過ごすことが多く、釣り上がる魚介類で四季を感じるのが当たり前。フランス料理で経験を積んだ中村シェフが行きついたのは、長崎の豊富な海の幸と山のめぐみで、素材を活かし、ジャンルを超えた料理。長崎の誇れる食材でお客様をおもてなしたい、という想いから、長崎の深い歴史でもある和華蘭(わからん)料理を提供します。 ※ディナーのご利用時間  1.17:00~ 2.18:00~ 3.19:00~ 11500円〜

    プランメニュー

    ~乾杯スパークリング付き~


    長崎の食文化こだわりのオータムディナー

    ~メニュー例~季節・当日の仕入れで内容が変わります。

    【アミューズ】
    フォアグラのフラン

    【オードブル】和、華、蘭食文化の出会い オードブル三種盛り
    ~和~焼きナスのムース
    ~華~壱岐マグロのナムル
    ~蘭~パルマ産プロシュート

    【お造り】和、華、蘭食文化の出会い オードブル三種盛り
    長崎地魚の3種盛り

    【ブイヤベース】
    野母崎産伊勢海老のブイヤーベース 紹興酒の香り

    【メイングリル】
    長崎和牛フィレ肉のステーキわさびソース

    【 〆 】
    旬魚の醤油漬け あごだしのお茶漬け

    【デザート】
    シェフの手作りデザート そのぎ抹茶の生チョコ

    ※ディナーのご利用時間 

    1.17:00~ 2.18:00~ 3.19:00~
    セトレ グラバーズハウス長崎の詳細を見る
    レストラン名
    セトレ グラバーズハウス長崎
    概要
    世界遺産大浦天主堂、グラバー園まで徒歩2分!長崎の山海の豊かな恵をアレンジして「和・洋・中」を楽しめる「和華蘭」スタイルのお食事をご用意!
    住所
    長崎市南山手町2-28 セトレ グラバーズハウス長崎
    電話番号
    095-827-7777
    営業時間
    カフェ 12:00 ~ 17:00 昼12:00 ~ 16:00(14:00) 夜 17:00 ~ 21:00(19:00) ※ランチ・ディナーは完全ご予約制となっております。
    URL
    /restaurant/res7217/tag149/

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