神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座

Name: 神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座
Address: 中央区銀座7-8-15 第2新橋会館 7F, 104-0061, 日本
Telephone: 03-6228-5259
Price range: ランチ：10000 ディナー：20000

4.41 ランチ：10000 ディナー：20000 料理ジャンル：ステーキ・グリル料理アクセス：東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷銀座徒歩4分

超希少部位の神戸牛フィレの中でも、その中心部分のシャトーブリアン。その数の少なさ故、場合によりご提供できなくなるくらい、出会えることが奇跡に近い幻の部位です。その肉質はフィレの繊細さと、神戸牛独特...ディナー肉の予約プランをもっと見る

神戸ビーフと焙煎の最高峰。神戸ビーフと炉端焼きの真髄を、ここ銀座で体験してください。

IDEA銀座は、東京・銀座の第二新橋会館の7階にあるコース専用のレストランです。神戸牛を使った料理で知られる。 IDEA銀座の料理長は、独学で学んだ藤本昌也氏。鋭い感覚と確かな理論で、窯焼きの本質と根拠を追求し続けている。藤本シェフは、神戸牛の性別にこだわることなく、肉のポテンシャルを最大限に引き出すことを第一に考えている。店内は落ち着いた雰囲気で、18席と2名用の個室がある ...

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出典：一休

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※料理内容は予告なく、季節により変更があることをご了承ください。
一例として記載しています。

・神戸牛のミニハンバーガー

・豊洲市場やま幸のマグロのミ・キュイと軽い燻製をかけたイタリア産キャビア

・神戸牛のローストビーフと北海道バフンウニ、兵庫県丹波篠山からの土耕栽培のベビーリーフをサラダ仕立てで

・神戸牛サーロインとフィレのしゃぶすき～大分県龍の卵で～

・黒毛和牛のタン元の炉釜焼きステーキ

・神戸牛のゴールデンコンソメスープ

・神戸牛の紀州備長炭特注炉窯焼きステーキ
　神戸牛シャトーブリアン 100g
　（150g ＋9,982円）
　（200g ＋19,965円）

・デザート

・コーヒー、紅茶、ハーブティー

※当日の人数変更（減増問わず）はご遠慮ください。