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更新日:2022年10月21日
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銀座 和郷
4.7
ディナー:24000
料理ジャンル:懐石・会席料理
アクセス:東京メトロ日比谷 東銀座 徒歩1分
グルメ
ランチ
ランチ 肉
ディナー
ディナー 肉
日本酒
ワイン
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【おまかせディナーコース】魚と
肉
のメイン料理を含む全11皿
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伝統とオリジナリティが融合した料理が味わえる!和の隠れ家。
東京都大田区羽田の名店「和合麹屋」が、2013年にオープンした「和合麹屋」の店主・小澤が真のおいしさを追求し、銀座に伝統と革新の日本料理店「銀座 和合」をオープンしました。全国から仕入れる食材のクオリティは折り紙付き。全国から仕入れた上質な食材に、小澤さん独自のアレンジを加え、オリジナル料理を生み出しています。食器はすべて「銀座和豪」のオープンに合わせて制作した作家のもので、店主が厳選したワインや日本酒も豊富に取り揃えています。 ...
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【おまかせディナーコース】魚と肉のメイン料理を含む全11皿
18,150円
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おまかせコース 全7皿ほど
ある日のお献立
■銀座和郷のスペシャリテ
「あんぱん」
■前菜
舞茸 玉地蒸し いくら 青柚子
■お椀 出汁
すっぽんのお吸い物
■鮮魚
本鮪 備長炭燻し 器に入った寿司
■魚料理 土佐備長炭
鰆 低温焼き 熟成じゃがいも 香味油
■土鍋ご飯
白米 香の物 味噌椀
■甘味
いちじく シャインマスカット いちじく餡子
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おまかせコース 全7皿ほど
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■銀座和郷のスペシャリテ
「あんぱん」
■前菜
舞茸 玉地蒸し いくら 青柚子
■お椀 出汁
すっぽんのお吸い物
■鮮魚
本鮪 備長炭燻し 器に入った寿司
■魚料理 土佐備長炭
鰆 低温焼き 熟成じゃがいも 香味油
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白米 香の物 味噌椀
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いちじく シャインマスカット いちじく餡子
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ある日のお献立
【はじめ】
銀座和郷のスペシャリテ 「あんパン」
【前菜】
焼松茸とフカヒレ 酢橘
【お椀 天然真昆布と鮪節のお出汁】
冬瓜擦り流し 鰻炭火醤油焼き 茗荷 青柚子と山椒の香り
【鮮魚】
北海道より 新秋刀魚炙りと新いくら出汁醤油漬け
【お魚のメイン料理】
鰆低温炭火焼き 自家製唐墨
【土鍋ご飯】
穴子と梅の炊き込みご飯 香の物 味噌椀
【甘味】
イチジク白ワイン煮 シャインマスカット 茹で落花生
日本酒
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【おまかせランチコース】全7皿+選べる乾杯ドリンク
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おまかせコース 全7皿ほど
ある日のお献立
■銀座和郷のスペシャリテ
「あんぱん」
■前菜
舞茸 玉地蒸し いくら 青柚子
■お椀 出汁
すっぽんのお吸い物
■鮮魚
本鮪 備長炭燻し 器に入った寿司
■魚料理 土佐備長炭
鰆 低温焼き 熟成じゃがいも 香味油
■土鍋ご飯
白米 香の物 味噌椀
■甘味
いちじく シャインマスカット いちじく餡子
ワイン
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【おまかせランチコース】全7皿+選べる乾杯ドリンク
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9,680円
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おまかせコース 全7皿ほど
ある日のお献立
■銀座和郷のスペシャリテ
「あんぱん」
■前菜
舞茸 玉地蒸し いくら 青柚子
■お椀 出汁
すっぽんのお吸い物
■鮮魚
本鮪 備長炭燻し 器に入った寿司
■魚料理 土佐備長炭
鰆 低温焼き 熟成じゃがいも 香味油
■土鍋ご飯
白米 香の物 味噌椀
■甘味
いちじく シャインマスカット いちじく餡子
肉
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【おまかせランチコース】塚原牧場の梅山豚の肉料理を含む全8皿+選べる乾杯ドリンク
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18,150円
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おまかせコース 全8皿ほど
ある日のお献立
■銀座和郷のスペシャリテ
「あんぱん」
■前菜
舞茸 玉地蒸し いくら 青柚子
■お椀 出汁
すっぽんのお吸い物
■鮮魚
本鮪 備長炭燻し 器に入った寿司
■魚料理 土佐備長炭
鰆 低温焼き 熟成じゃがいも 香味油
■肉料理 塚原牧場より梅山豚(メイシャントン)
梅山豚と白美人葱の 豚しゃぶ
半田素麺
■土鍋ご飯
白米 香の物 味噌椀
■甘味
いちじく シャインマスカット いちじく餡子
銀座 和郷の詳細情報
季節の厳選食材を使った創意あふれる日本料理をお楽しみください
店舗名
銀座 和郷
料理ジャンル
懐石・会席料理
営業時間
昼 12:00 ~ 15:00 (14:00) ※金土日のみ
夜 18:00 ~ 23:00(21:00)
住所
中央区銀座4-12-1 VORT銀座イースト2 10F
電話番号
090-1444-3973
アクセス
東京メトロ日比谷 東銀座 徒歩1分
休み
水曜、他不定休有
カード
VISA / Master / JCB / Amex / Diners
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