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スペインの地中海をテーマにした東武14階のレストラン 手間を惜しまず作る料理がリーズナブルに楽しめます
スペインの地中海をテーマにした東武14階のレストラン 手間を惜しまず作る料理がリーズナブルに楽しめます日本におけるスペイン料理界の第一人者ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が監修する“BIKiNi medi”。 シンプルに本物の料理とワインを提供したいという考えのもと、スペインのカタルニア、バレンシア、ムルシア、 アンダルシアの地中海（Mediterráneo）料理をテーマとしたレストランです。 【ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏】 1966年スペイン・カタルニア地方生まれ。1991年来日。 2008年より９年連続でミシュランガイドにて星を 獲得する「小笠原伯爵亭」初代総料理長、「愛・地球博（EXPO）」スペインパビリオン「タパス・バー」の総プロデュース、天皇陛下とスペイン国王の晩餐会での料理提供などを経て、1日1組限定、完全予約制の自身のアトリエ「L‘estudi 」（レ・ストゥディ）を主宰。店舗プロデュース、ケータリング、本の執筆などで活動中