次のレベルのダイニングを体験する準備はできていますか？エルブジの伝統を受け継ぐ「五感のためのフルコース料理」にお越しください。
81は、究極の隠れ家レストラン。スペインの星付きレストラン「エル・ブリ」のオーナー、フェラン・アドリアに多大な影響を受けた実力派シェフ、長島健志氏監修のもと開催されます。1公演12席限定、お料理はお任せで一斉に試食スタート。それぞれのコンセプトを旬の食材で表現した、個性豊かな創作料理です。現シェフの松島由紀による解説を聞きながら、目の前で調理される料理をペアリングのドリンクとともにお楽しみいただけます。
店内の空間全体を ""キッチン ""に見立て、椅子やテーブルを配置しています。
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