更新日：2022年10月21日

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てんぷら近藤

4.15 ランチ：9000 ディナー：11000 料理ジャンル：和食 アクセス：東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷 銀座 徒歩5分

【ミシュランガイド2019東京2つ星】 「料理は愛情」と言い切る店主 池波正太郎に愛された、季節を食す名店山本健吉氏，遠藤周作氏，井上靖氏，安岡正太郎氏，草野心平氏，土門拳氏など、 多くの文化人が通った店 店主の近藤文夫氏は 「天ぷらとは素材の色，味，香り，その最高の部分が凝縮されたもの。 揚げることによって，煮ても焼いてもかなわないような味を作るということ」と言う 生の素材そのものを揚げて，その...もっと見る

近藤文夫の天ぷらは、常に変化し続け、まさに型破り!

長年、東京の美食シーンをリードしてきた「天ぷら近藤」。各界の著名人や海外からのゲストにも人気の原動力となっているのは、店主・近藤文夫さんの探究心である。天ぷらの常識にとらわれない」と語るように、彼の作る天ぷらはまさに変幻自在。 例えば、複数の食材を組み合わせ、立体的に盛り付けるなど、目にも美しい。また、江戸時代以前は魚介類が中心だった天ぷらに、季節の野菜を中心に据えたのも近藤の功績である ...

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てんぷら近藤の詳細情報

【ミシュランガイド2019東京2つ星】 「料理は愛情」と言い切る店主 池波正太郎に愛された、季節を食す名店

【ミシュランガイド2019東京2つ星】 「料理は愛情」と言い切る店主 池波正太郎に愛された、季節を食す名店山本健吉氏，遠藤周作氏，井上靖氏，安岡正太郎氏，草野心平氏，土門拳氏など、 多くの文化人が通った店 店主の近藤文夫氏は 「天ぷらとは素材の色，味，香り，その最高の部分が凝縮されたもの。 揚げることによって，煮ても焼いてもかなわないような味を作るということ」と言う 生の素材そのものを揚げて，その水分によってうまみを出す。 素材は自ら産地に赴き，生の野菜をかじって品質の良いものを探す 【お願い】 ・お席は当店にお任せ頂いております ・ご入店時間が決まっており、お選びいただけない時間がございます 何卒、ご了承くださいませ

  • 店舗名てんぷら近藤
  • 料理ジャンル和食
  • 営業時間月～土、祝日、祝前日: 12:00～15:0017:00～22:00
  • 住所東京都中央区銀座５-5-13　坂口ビル9F
  • 電話番号03-5568-0923
  • アクセス東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷 銀座 徒歩5分
  • 食べ放題なし ：こだわりの食材をひとつひとつ料理人が調理したものを提供しておりますので、食べ放題は行っておりません。
  • 飲み放題なし ：飲み放題のご用意はございませんが、各種ドリンク取り揃えております。
  • 個室なし ：個室なし
  • 貸切貸切不可 ：詳しくは店舗までお問い合わせください
  • 席数・広さ25席
  • 休み日曜日（月曜日が祝日の場合休）
  • 結婚式利用詳細は店舗までお問い合わせください。
  • パーティー席数パーティー利用可能：25席
  • バリアフリーあり ：車いすで入店可、車いすでトイレ利用可　（詳細はお問い合わせくださいませ）
  • カードVISA,MasterCard,UC,DC,UFJ,ダイナースクラブ,アメリカン・エキスプレス,JCB,NICOS,セゾン,銀聯,MUFG


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