最高級の食材を熟練のシェフが目の前で焼き上げる、贅沢な鉄板焼をご堪能ください。
ユニークな料理体験を求めているなら、東京の「赤坂 鴨川」はいかがでしょう。この店は、冬の珍味として知られる「ふぐ」を専門に扱う店だ。
美食家として知られる北大路魯山人は、かつてふぐについて "ふぐの味はまぎれもないものである "と述べています。赤坂鴨川では、その言葉を体感することができます。
ふぐは主に築地から仕入れ、2kg前後の天然白トラフグのみを提供する。2〜3日寝かせて、ふぐの身が柔らかくなるのを待つ。
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