出典:一休
日本料理総料理長<富田正己>曰く「食材のうんちくや味を語ってもお客様の心に届かなければ意味ありません。お客様の心に沿う料理人でありたい。」...もっと見る
日本料理総料理長<富田正己>曰く「食材のうんちくや味を語ってもお客様の心に届かなければ意味ありません。お客様の心に沿う料理人でありたい。」