浪速割烹 喜川

職人の技が魅せる伝統の大阪料理。 情緒豊かな法善寺横丁の老舗割烹店で、旬の魚を贅沢に味わい尽くす

職人の技が魅せる伝統の大阪料理。 情緒豊かな法善寺横丁の老舗割烹店で、旬の魚を贅沢に味わい尽くす夕闇が迫る頃、打ち水された石畳に提灯の灯が映る大阪・法善寺横丁。 創業50余年を迎える「浪速割烹 喜川」は、 一貫して伝統の大阪料理にこだわり続ける名店だ。 始末の心を守り、鯛の骨は出汁に、頭はあら炊き、鱗や鰓はから揚げなどで味わい尽くす。 さらに真昆布のしっかりと深みのある出汁で創作する趣ある逸品の数々は、 老若男女を問わず、舌の上で豊潤に広がる旬の美味しさを実感させてくれるだろう。