坂安

≪JR 京都駅 徒歩15分≫こだわりの京料理を堪能 黙して手を動かし、思いを料理に語らせる。 茶の湯の心に導かれた店主が、特別な日のご馳走を紡ぐ。

≪JR 京都駅 徒歩15分≫こだわりの京料理を堪能 黙して手を動かし、思いを料理に語らせる。 茶の湯の心に導かれた店主が、特別な日のご馳走を紡ぐ。日々市場へと赴く店主。馴染みの仲買いとは阿吽の呼吸で納得の品を調達する。 産地はあくまで目安と、鰓の裏側や背側の弾力を自らの目と指で確認。 海流も考慮し、時にノーブランドの珠玉の逸品を入手することも。 茶の湯の心を学び続けて10年以上。 供するものは真心でありたいと語る表情からは、表層的な価値の押し付けを避け、 見えない仕事を尽くし続ける矜持が窺い知れる。 店主の思いを感受するひと口が、格別な1日を彩るだろう。 会席料理は5,000円（税抜）からの提供。 四季の移ろいを、料理を通して感じることのできる京料理は絶品だ。 地場や遠方に関わらず訪れる方の多い当店。 京都市・七条大宮。観光客や学生行き交う町並みに、暖簾を掲げた『坂安』で ワンランク上の格別なひと時を過ごせることは間違いないだろう。