京料理 田鶴

四季折々の彩りに満ちた京都。 旬の味覚を引き出す術（わざ）が、今も生きています。

四季折々の彩りに満ちた京都。 旬の味覚を引き出す術（わざ）が、今も生きています。京の“旬”は、歴史にはぐくまれた伝統の素材に彩られます。やわらかい歯ごたえで知られる京たけのこ。光沢が美しい加茂なす。かおり高い丹波の松茸。田鶴の京料理は、一つひとつの素材の持ち味を生かした料理方がおいしさの秘訣です。鴨川の床（ゆか）5月初旬～9月中旬京都に夏の声が聞かれ始めるころ鴨川の辺には、夏の風物詩“納涼床”が建ちならびます。夏の夜空を仰ぎながら、涼をそして京料理をお楽しみいただけます。