出典：一休
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...。 一般的には300g～400gの鱧を使われますが、当店では、600g～700gの鱧を使用。他よりも肉厚な鱧を職人の巧みな技術で骨切りをし提供しております。 是非一度お越しください。...肉の予約プランをもっと見る
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創業は亨和元年。京町家の息吹に包まれて、旬の味覚が溢れる伝統の京懐石に舌鼓…
創業は亨和元年。京町家の息吹に包まれて、旬の味覚が溢れる伝統の京懐石に舌鼓…創業は亨和元年（1801年）、明治の町家造りの建物が印象的な当店。敷居をまたげば、和の風情あふれる個室に侘び寂びの心が漂う日本庭園と、まるでかの時代を訪れたかのような感覚に包まれます。七代目主人で料理長の鵜飼治二氏は、創業以来の味と技を受け継ぎつつ、さらに洗練さを加えた料理を探究。その京懐石は、近海の海の幸、恵まれた土壌が育む京野菜と旬の旨みに溢れる逸品です。京都の歴史と心をご堪能ください。