「香辛料でごまかさない素材本来の旨味を生かす』ミシュラン出身シェフが創るモダンチャイニーズ。
「香辛料でごまかさない素材本来の旨味を生かす』ミシュラン出身シェフが創るモダンチャイニーズ。LeiUMunでは「香辛料でごまかさないモダンチャイニーズ」をテーマに素材本来の旨味を生かした繊細な広東料理を提供しており、香港と日本の2国の文化で育ったシェフの感性が一つ一つの料理に丁寧に反映されている。店舗は香港で流行の『私房菜』を意識したフレンチスタイルの店構えとなっており男女問わずに利用しやすい雰囲気となっている。ランチタイムには『吉切鮫の鱶鰭』や『活蝦夷鮑』など高級食材を組み込んだお得な月替りのランチコースが開店当初から人気を呼んでおり、またディナータイムには瀬戸内を中心に全国選りすぐりの魚介類や食材をふんだんに使用した多種多様な料理が組み込まれたコースがおすすめ。味はもちろんのこと視覚でも愉しむことができる。