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昔から「豊の国」と呼ばれ、豊後水道の海の幸と九重連山からの恩恵を受ける山の幸に恵まれた食材の豊かな大分県。温泉湯出量の豊富な別府・鉄輪地域の江戸時代中期より伝わる「地獄釜」。この二つを最大限に使い、...肉の予約プランをもっと見る
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大分県の地元の人たちと野菜にほれ込んで、大分県でリストランテを開業。世界で唯一、地獄釜と地域食材を使ったイタリアンの追及をしています。