HaRe Gastronomia

Name: HaRe Gastronomia
Address: 東京都渋谷区恵比寿南１-9-4長谷川力ビル2F, 150-0022, 日本
Telephone: NULL
Price range: ランチ：4000 ディナー：10000

4.37 ランチ：4000 ディナー：10000 料理ジャンル：イタリアン・フレンチアクセス：JR 恵比寿徒歩5分

当店秘蔵の銘醸ワインやプレミアムな日本酒をお楽しみ頂くための、肉料理中心のプレミアムなコースです。イタリア・フランス・日本を中心に厳選し、熟成させた銘醸ワイン、マイナス5度で保存し最適な状態で提供する新政や而今、鍋島、黒龍などのプレミアム日本酒、果実酒、日本茶ベ...肉の予約プランをもっと見る

愛情を込めたおいしい手打ちパスタ、パン、ドルチェ。

HaRe Gastronomiaは、手打ちパスタやパン、ドルチェなどを提供する隠れ家的なイタリアンレストランです。パンは自家製天然酵母、チャバタは米粉と仁井田家の甘酒、豆パンは黒豆と味噌ときな粉、グルテンフリーのシフォンはそば粉を使用しています。パスタはイタリアの手打ち粉を使った料理が充実しています。パンはオリジナルの手作りイタリアンソースで、パスタは秘蔵のワインや日本酒、オリジナルノンアルコールカクテルと一緒にお楽しみいただけます。食後は、プティフールの盛り合わせをお楽しみください。コーヒーでおくつろぎください。 ...

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出典：一休

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Antipasto
～Foie gras,Ingredients from Akita Prefecture～
フォアグラのコンフィ　胆振がっこと紫蘇巻き杏、しょっつる

Pane
丹波黒豆、西京味噌、柚子のパン・オ・ルヴァン～Pain au levain with beans～
仁井田本家の糀あまさけと米粉のチャバッタ～Ciabatta made from amazake and rice flour～
シリアルのトマトと香草のフォカッチャ～Focaccia with tomato and herbs～
蕎麦粉とリコッタのシフォン～Chiffon cake sale made from buckwheat flour～
Tuffo
南禅寺豆腐のサワークリーム～Tofu sour cream～
スモークしたホイップバター～Smoked whipped butter～
蕎麦の実と無花果の焼味噌～Grilled miso with buckwheat nuts and figs～
金胡麻と白味噌、豆乳のクリーム～Sesame　and soymilk cream～

Vichyssoise
～Smoked Vichyssoise,Green aspragus,Guanciale～
スモークしたヴィシソワーズと温度卵　壱岐産グリーンアスパラ　黒トリュフとグアンチャーレ

Tartara
～Horsemeat,White aspragus,Ricotta～
会津産桜肉のタルタル　壱岐産グリーンアスパラとホワイトアスパラ　ファットリア・ビオのリコッタと胡桃味噌

Primo piatto
～Todays pasta capricciosa～
本日のきまぐれパスタ

Shikari
～Lactic acid fermented gazpacho,Onion and soy yogurt ice cream～
～然～乳酸発酵させたガスパッチョ　赤玉葱と仁井田本家の糀あまさけ、豆乳ヨーグルトのジェラート

Secondo piatto
～Wagyu,Spring vegetable risotto,Miso,red wine sauce～
宮崎牛カイノミの藁焼き　葉牛蒡と白糠酪恵舎のロビオラのリゾット　山椒味噌と赤ワインのソース

Dolce o Formaggio
チーズの盛り合わせ　又は、本日のドルチェ～Assorted Cheese or Todays dessert～

Piccola Pasticceria
胡桃とメレンゲのアイス最中～Walnut and meringue ice cream Monaka～
甘夏と蓮根餅の粽～Citrus and lotus root rice cake～
春キャベツとせとかのビニェ～Chou a la creme～
焼きたてフィナンシェ～Financier a la minute～
抹茶と桜のマカロン～Macaroons of cherry blossoms flavor～

Caffe