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...もご用意しております！（＋8,000円／お一人） コースの皿数に合わせて（デザート以外）各半量ずつ、ワインのペアリングをご用意いたします。 ご希望の方はオプションからお選びくださいませ。 有機無農...ワインの予約プランをもっと見る
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日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。私たちは国内の食材にこだわり、輸入食材はほとんど使用しません。 またそれらの食材は生産者から直接頂いております。 彼らは自分自身の仕事に誇りを持ち、本当に納得のいく食材しか送ってきません。 そんな生産者の息づかいが聞こえる食材を生かした料理は、 無駄を削ぎ落した真味を大切にしています。 それらを彩る器はシェフ福田が自ら手掛けています。 料理人として器と料理の関係を見つめ、そこから生まれる創造を形にしています。 「てづくり」における温かみと心のこもった一皿をご堪能ください。