北山ディナー | 美味しい焼肉を楽しめる おしゃれなレストラン1選!
注文をうけてから1枚ずつ手切りでカット。1切からオーダー可能な処女牛焼肉。サラサラ脂を楽しみください
3 最高の状態のものをお客様に召し上がっていただき、牛肉の奥深さを「焼肉」を通じてお伝えしたい。そのために一番重要な肉のカットには、こだわり抜いています。牛肉には個体差があり、ひとつとして同じものはありません。まず産地や飼料・飼育方法、1頭の牛でも部位により硬さ・柔らかさ、肉の繊維の解け方も異なってきます。さらには肉質のキメの細かさ、サシの入りかた、 筋の向き、繊維方向が異なり、その日の気候によっても肉の状態が変化します。このすべての状態を把握し、最も適した方向、厚さで手切りでカットし、最高な状態でお客様に召し上がっていただきます。 A4黒毛和牛熟成肉焼肉 Yakiniku 221の詳細を見る - レストラン名
- A4黒毛和牛熟成肉焼肉 Yakiniku 221
- 概要
- 注文をうけてから1枚ずつ手切りでカット。1切からオーダー可能な処女牛焼肉。サラサラ脂を楽しみください 注文をうけてから1枚ずつ手切りでカット。1切からオーダー可能な処女牛焼肉。サラサラ脂を楽しみください今から15年前に食べた『黒毛和牛』『処女牛』の『熟成肉』。その肉を初めて食べたときの衝撃と驚き、口に広がる新鮮な感覚。この美味しさの感動をお客様に届けたい。その長年の願いが皆様のおかげで実現し「焼肉とワインのお店」をオープンいたしました。扱う肉は[黒毛和牛]×[A4等級]×[処女牛]×[熟成肉]の4つの条件を満たした希少なもの。ワインは日本ワインを常時100本以上、リーズナブルな価格で取り揃えます
- 住所
- 京都府京都市上京区梶井町448-33
- 電話番号
- 075-755-1422
- 営業時間
- ディナー:17:00~23:00(L.O.22:30)
月・木~日・祝前日・祝日 ランチ:11:00~14:00(L.O.13:30)(ランチは火曜、水曜は休んでおります)
- URL
- /restaurant/res6519/tag171/
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