レストランマノワ

Name: レストラン マノワ
Address: 渋谷区広尾1-10-6 プロスペクト グラーサ広尾 1F, 150-0012, 日本
Telephone: 03-3446-8288
Price range: ランチ：5000 ディナー：12000

4.73 ランチ：5000 ディナー：12000 料理ジャンル：フランス料理アクセス：東京メトロ日比谷広尾徒歩8分

春には山菜、秋にはきのこ、冬にはジビエなど美味しいお店としてオーナー自らが直接狩りに行って食材を仕入れております！本当にどれも美味しく、贅沢な気分になれます。フレンチの伝統的な調理法や食材、ソースを...ディナーフレンチの予約プランをもっと見る

春は山菜、夏はイワナ釣り、秋はキノコ狩りなど、季節の食材を厳選したレストランで、自社輸入のフランスワインとともにお楽しみください。

冬のジビエに定評のあるレストラン「マノワ」。春は山菜、夏はイワナ釣り、秋はキノコ狩りなど、旬の食材を使った繊細で美しいフランス料理が味わえます。厳選された食材と、マノワが独自に輸入したフランスワインを使い、様々な用途に合わせたフランス料理を提供する。東京にいながら日本全国の四季を感じていただけるよう、「最高の料理と最高のサービス」を提供しています。 Manowaは恵比寿と広尾の間に位置しています。都会の喧騒を忘れるかのように、明治通り沿いのビルの1階にお店を構えている。店名の「MAN ...

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出典：一休

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■3種のマノワのアミューズ
■前菜1
■前菜2
■本日のお魚料理
■お肉料理
■デザート
■食後のお飲物

～前菜2皿、お肉料理、デザートをお選びください～

■マノワ3種のアミューズ

■前菜
・ぶりと柿のマリネ　かぶのムース徳島県・木頭のゆずの香り
・黒ゴマを纏った、静岡県・富士宮くぬぎマスの瞬間燻製　ポルチーニ茸のソースで
　北海道・白糠町酒井さんの羊の煮込みとれんこんのフリット　山梨県・芦安の山椒のソ
ースで
・北海道・森町産とうもろこしの冷たいポタージュとグリーンアスパラのブランマンジェ北海道・大沼スジエビのフリットと共に
・静岡県・富士宮くぬぎマスのマリネ　ラヴィゴットソースとレモンのコンフィと共に
・北海道・森町えぞ鹿のテリーヌ　山梨県・芦安のリュバーブのコンフィチュールと共に
・本日の前菜　

＋1100円で前菜をもう1皿ご追加できます

■肉＆鶏＆ジビエ
・フランス産・ほろほろ鳥もも肉のロースト　ほろほろ鳥のジュとオレガノのソースで
・スペイン産・うさぎのルーローロースト　兎のジュのきのこのクリームソースで
・カナダ産・牛サーロインのグリエ　焦がし葱のソースで
・鹿児島県・姶良市いのししのコンフィ　猪のジュとりんごとアンディーヴのソースで
・北海道・上川町ひぐま（ミンチ肉）のパイ包み焼き　羆のジュとジュニパーベリーのソースで
・本日のお肉料理

■デザート
・マノワの球体モンブラン　カシスのソルベと共に
・北海道・森町みよい農園かぼちゃのバスクチーズケーキ　いちじくとシナモンアイスと共に
・ライチと薔薇のムース　ライチのコンポートとフランボワーズ　ヨーグルトのソルベと共に
・温かいりんごのコンポートと種子島蜜芋のスイートポテトパイ　キャラメルアイスと共に
・本日のデザート

デザートを3種のチーズの盛り合わせに変更する事も出来ます

＋550円でデザートをもう1皿ご追加できます

■食後のお飲み物

※メニュー内容は一例です。
その時期の仕入れによって変更になる場合がございますので予めご了承下さい。