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天然海水の生け簀を備えて鮮度にこだわる【天然黒鮑】、お客様のお好みにより調理する「最高級の貝料理」は感動的な味わいを演出いたします。 日々熟練された職人たちが四季の趣向を凝らし、真心の伝統を受け継い...日本酒の予約プランをもっと見る
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鮮度が命の貝類をその特性を生かしたコース料理で、またはお好みの調理法で一品料理として御用意致します。
鮮度が命の貝類をその特性を生かしたコース料理で、またはお好みの調理法で一品料理として御用意致します。貝類卸問屋から派生して貝料理専門店として昭和５０年から営業致しております。天然海水をたたえた水槽に産地直送の鮑、さざえ等を海と同じ状態で保ち、お客様のお好みに応じて調理致します。生が一番の貝、加熱して美味しさを増す貝、それぞれの長所を引き出すコース仕立てで、色々な貝を折り混ぜた貝作コース、鮑のみをふんだんに使い、堪能していただく鮑コース、旬の味を２週間ごとに変えてお楽しみ頂く味覚コースを御用意致しております。又、貝と旬のお料理の折衷コースも御用意致します。