蕎麦と河内鴨と酒を楽しむ―。 石臼引きの国産蕎麦粉を使い、可能な限りお出しする直前に手打ちする拘り。 ふくよかな旨味を持つ河内鴨を手打ち蕎麦の香ばしさと共に。
蕎麦と河内鴨と酒を楽しむ―。 石臼引きの国産蕎麦粉を使い、可能な限りお出しする直前に手打ちする拘り。 ふくよかな旨味を持つ河内鴨を手打ち蕎麦の香ばしさと共に。『おいしくてからだによいものと、それにあわせていろんなお酒を楽しみたい。』 藤乃では蕎麦と河内鴨を選びました。 自然の恵みを感じることができる日本の誇るべき「蕎麦」、 大阪のうまいもんの筆頭にあげたい「河内鴨」。 あわせたいのは、お米のおいしさをいろんな味わいで感じさせてくれるお酒や、 各地の焼酎、そしてワインとのマリアージュも是非。 おいしいものひとくちと、お気に入りのお酒もひとくち。 そんな楽しみ方をご提案させていただきます。