Solfege

ソルフェージュは、ミシュランの星を獲得したレストランで、旬の食材を使い、持続可能な活動に取り組んでいます。ミシュランの星を獲得していた2人のシェフが、自分たちのルーツに立ち返り、質の高いカジュアルダイニングを生み出すことに専念しようと決意し、このレストランを設立しました。店名の「ソルフェージュ」は、音楽の基礎的なレッスンに由来しており、二人はこれこそが素晴らしいレストランの原点であると考えています。 レストランがある自由が丘は、ファッションやスイーツ、ビューティーグッズなど、流行の発信地として知られています。また、この街にはオーガニックでサステナブルなビジネスが数多く存在します。レストランの入り口はボタニカルで、店内は居心地の良さを追求したデザインになっています。があります。 ...