AC Kitchen／ACホテル・バイ・マリオット東京銀座

Name: AC Kitchen／ACホテル・バイ・マリオット東京銀座
Address: 中央区銀座6-14-7 ACホテル・バイ・マリオット東京銀座, 104-0061, 日本
Telephone: 03-5550-0102
Price range: ランチ：4427 ディナー：6000

4.35 ランチ：4427 ディナー：6000 料理ジャンル：洋食その他アクセス：東京メトロ日比谷東銀座徒歩3分（Ａ1出口から昭和通りを新橋方面に直進）

...です。季節の野菜をいかに美味しく食せるかを追求し続けるシェフの心意気を感じながら、メインはお魚か肉料理を当日チョイスできるから嬉しい。店内は上質な空間と洗練されたモダンクラシックなデザイン。ご...肉の予約プランをもっと見る

銀座の中心で、シームレスなサービスと五感を高める食を。

銀座の中心に位置する「ACキッチン／ACホテル・バイ・マリオット東京銀座」は、スペインをルーツとする上質な空間と洗練されたモダンクラシックのデザインに包まれた日本初のホテルです。便利な立地で、優雅なひとときを楽しめるだけでなく、ダイナミックな東京を存分に堪能できる。時間によって変化する店内のインテリアは、あなたの感性を刺激し、高めてくれることでしょう。料理は日本文化のエッセンスを取り入れるだけでなく、食材の細部にまでストーリーを持たせ、一皿一皿にこだわり、「銀座らしさ」を表現しています。ヨーロッパのエスプリを大切にした気取らないサービスで、シームレスなひとときをお届けします。 ...

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出典：一休

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■アミューズ
　本日の一口オードブル

■前菜（下記より選択）
・スズキのコンフィシイタケのエスプーマ仕立て
　レモングラス香るジュレと梨をアクセントに
・スペイン産栗豚のパテ・ド・カンパーニュ和風仕立て
　もろみ味噌ディップを添えて

■メイン（下記より選択）
・白身魚のポワレ 2年熟成じゃがいもとジロール茸
　マッシュルームの軽いピューレを添えて
　宗田鰹と青海苔の風味をきかせて
・菜彩鶏の低温調理大葉の香り
　イベリコチョリソーと栗のマティニョン風
　紅芯大根のマリネをアクセントに

■デザート（下記より選択）
・ACオリジナルティラミス
・軽い口どけのムース・オ・ショコラと濃厚なリコッタチーズクリーム
　オレンジのデグリネゾン
・紫芋のエスプーマタルト
　リンゴのキャラメリゼ添えリンゴの氷菓と羊羹とともに

■小菓子

■コーヒー

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。