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哲庵

3.6 ディナー:15000 料理ジャンル:和食 アクセス:東京メトロ南北 麻布十番 4番出口 徒歩7分

【HPG限定】 ≪接待や記念日等にも≫ 全8品の旬素材のコース 10000円11000〜
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「ミシュランガイド東京2015」で1つ星。 主人自ら市場へ行き季節の素材を仕入れて料理にする。料理人である店主が丁寧に創り上げる季節折々の和の料理。長年の経験からくる素材を目利きする力と火を通す加減は、食材の持ち味を最大限に活かす。どの席からも料理人の手仕事が見える店内。大切な方との距離も近づく寛いだ和らかな雰囲気。季節毎に違った楽しみがある蟹料理は、例えば冬場のセイコ蟹は卵と身を炊き込みご飯で。...もっと見る

麻布十番の路地裏にある隠れ家的な和食屋さん。

麻布十番の路地裏にひっそりと佇む、静かな和の雰囲気を漂わせる日本料理店。わずか9席の小さな空間で、店主の後藤哲夫さんが一人で厨房に立ち、余計なものを省き、手間をかけた旬の料理を提供している。シンプルかつ上品な内装と料理は、茶懐石をコンセプトにしている。 料理に対するストイックなまでのこだわりは、食材を見極める力と、舌の肥えた人たちにも満足してもらえる料理を生み出す創造力に繋がっている。料理に使う旬の食材は、オーナー自ら市場に出向いて買い付け、それを皮切りに ...

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哲庵の詳細情報

「ミシュランガイド東京2015」で1つ星。 主人自ら市場へ行き季節の素材を仕入れて料理にする。

「ミシュランガイド東京2015」で1つ星。 主人自ら市場へ行き季節の素材を仕入れて料理にする。料理人である店主が丁寧に創り上げる季節折々の和の料理。長年の経験からくる素材を目利きする力と火を通す加減は、食材の持ち味を最大限に活かす。どの席からも料理人の手仕事が見える店内。大切な方との距離も近づく寛いだ和らかな雰囲気。季節毎に違った楽しみがある蟹料理は、例えば冬場のセイコ蟹は卵と身を炊き込みご飯で。夏場は毛蟹の味噌と身を和えて。活蟹を用意するので予約時に希望を伝えて。 旬の極上素材は予約時に仕入状況の確認を。

  • 店舗名哲庵
  • 料理ジャンル和食
  • 営業時間月~日、祝日、祝前日: 18:00~22:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)
  • 住所東京都港区麻布十番1-5-26
  • 電話番号03-3423-1850
  • アクセス東京メトロ南北 麻布十番 4番出口 徒歩7分
  • 食べ放題なし :--
  • 飲み放題なし :--
  • 個室なし :個室はございませんが、落ち着いた空間でゆったりとお寛ぎ頂けます。
  • 貸切貸切不可 :10名まで。¥90,000~
  • 席数・広さ9席
  • 休み不定休日あり
  • 結婚式利用--
  • パーティー席数パーティー利用可能:10席
  • バリアフリーなし :--
  • カードVISA,MasterCard,UC,DC,ダイナースクラブ,アメリカン・エキスプレス,JCB,MUFG


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