アルジェント

Name: アルジェント
Address: 中央区銀座3-3-1 ZOE銀座8F・9F, 104-0061, 日本
Telephone: NULL
Price range: ランチ：7000 ディナー：15000

3.81 ランチ：7000 ディナー：15000 料理ジャンル：フランス料理アクセス：JR山手線／京浜東北有楽町中央口より徒歩5分

繊細かつ独創的なフランス料理は味だけでなく、見た目のインパクトやプレゼンテーションの美しさもため息を誘います。異文化が交差する大人の街・銀座にふさわしく、モダニズムを貫いたシックでラグジュアリーな...ランチの予約プランをもっと見る

日本の美味を一皿で表現する。鈴木シェフが紡ぐ、極上のストーリー。

アルジェントは、日本の食材を中心とした斬新なフランス料理を提供するレストランです。シェフの鈴木健太郎が日本各地を訪れ、厳選した食材を使い、美味しさと見た目の美しさを追求した料理を提供しています。鈴木シェフの哲学は、素材の持つ輝きと強さを極限まで追求すること。形が悪かったり、小さかったりする食材でも、しっかりとした味を出すのが鈴木の料理。フランス料理という伝統的・古典的な枠組みや国籍にとらわれず、「食材の物語」を通して、彼のアイデンティティを自由に表現しているのである。アルジェントでは、日本の食材への愛着と、そこに秘められた無限の可能性を秘めた料理に出会うことができるのです。 ...

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出典：一休

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