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「スーパー割烹」をコンセプトに京料理を進化させた新・和食をご提供いたします。素材の持ち味を存分に生かした、シンプルかつスタイリッシュな料理の数々を、心ゆくまでお愉しみください。...ディナー 和食の予約プランをもっと見る
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日本料理の新風、“スーパー割烹”が織り成す彩り豊かな野菜料理。伝統と革新が融合した味わいを五感で堪能
日本料理の新風、“スーパー割烹”が織り成す彩り豊かな野菜料理。伝統と革新が融合した味わいを五感で堪能“スーパー割烹”というコンセプト通り、 空間そのものが食を楽しむための舞台とも言える「六雁」。 ここで腕を揮うのは、若き料理長の秋山能久氏だ。 全国の郷土料理からヒントを得、 さらに独自のセンスと枠にとらわれない 柔軟な発想で昇華させた料理は、訪れる者の五感を刺激する。 自社農園で栽培した無農薬野菜や、 生産者の元へ出向いて取り寄せた厳選食材で作られる逸品を、 開放感と重厚さを併せ持つ店内でゆったりと堪能したい。 完全個室は、5名様以上でのご案内となります。 キャンセル料は、1週間前（当店営業日に順ずる）より頂きます。 また、完全個室以外のお席は、前営業日の夕方5時よりキャンセル料を頂きます。