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創業大正12年。赤坂に「ふきぬき」あり。 創業時より注ぎ足し続ける秘伝のタレで焼き上げる、鰻料理尽くしの会席コースをどうぞご賞味ください。...ディナーの予約プランをもっと見る
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＜期間限定＞ 〜ランチの時間帯のみ〜 ランチうな重弁当1980円 ランチひつまぶし弁当2500円でご注文承ります。
＜期間限定＞ 〜ランチの時間帯のみ〜 ランチうな重弁当1980円 ランチひつまぶし弁当2500円でご注文承ります。┏━━━━━━┓ ┃大正12年創業┃ ┗━━━━━━┛ 受け継がれる味と技の伝統を継承。 先代が若き頃修行した岐阜の料亭の名前をいただき 大正12年（1923年）に赤坂の地に創業した『ふきぬき』。 今も変わらぬ伝統と味をお楽しみいただけます。 ◆【活うなぎ】 産地こだわり、国産（愛知、宮崎）、台湾など 一年を通して一番よい状態の活鰻を直送で仕入れます。 ◆【熟練の江戸前手法】 背開きで捌き、串打ち、蒸して、焼くという伝統的な江戸前手法の鰻を 熟練の料理人が丁寧にふっくら焼き上げます。 ◆【秘伝タレ】創業当時からの継ぎ足しの秘伝タレでお召し上がり下さい。 ◆【ひつまぶし】当店名物！本格ひつまぶしを赤坂でご堪能いただけます。 ◆【個室あり】接待・会食・ご宴会などにご利用下さい。会席膳8800円～ご用意しております。