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＜シャリについて＞ シャリに使用する米は、自然豊かな白神山地の麓で取れた2年物の古米。 混ぜ込む酢には赤酢を使用し、江戸時代で食されていた本格的な江戸前鮨をご提供。 赤酢は醸造に時間がかかるた高級食...和食の予約プランをもっと見る
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【鮨 九谷】は2019年9月より【鮨 たかや】に店名を変更しました。完全個室のお座敷のご用意がございます。
【鮨 九谷】は2019年9月より【鮨 たかや】に店名を変更しました。完全個室のお座敷のご用意がございます。当店では常に全国の旬の食材を集め、一手間一工夫加えた一品料理や 7年熟成の赤酢と共に上質な握りに仕上げております。 一品に一杯を少しずつ。ワインや日本酒のペアリングも人気です。 銀座に店を構えて13年。この節目に【鮨 九谷】から【鮨 たかや】に店名を変更致しました。 今後共皆様のお引き立ての程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。 有楽町・新橋・銀座 アクセスが良いのも特徴です。どうぞお気軽にお問い合わせください。