サラマンジェ

銀座七丁目の路地裏に佇む隠れ家フレンチ『サラマンジェ』 リヨン地方の伝統料理・地方料理をありのまま料理からワイン、 店内の空間までこだわりを堪能するひとときに

銀座七丁目の路地裏に佇む隠れ家フレンチ『サラマンジェ』 リヨン地方の伝統料理・地方料理をありのまま料理からワイン、 店内の空間までこだわりを堪能するひとときにビルの地下1階の扉を開けると、そこには高い天井と 赤白チェックの格子模様の床に同じ色使いのテーブルクロスが目に飛び込み、 クラシカルで落ち着いた秘密の隠れ家のような空間へ。 「本場のリヨンのブション」の想いを込め、 脇坂尚シェフが食材や調理法ひとつひとつ細部までこだわって作る リヨン地方の郷土料理、伝統料理を忠実に再現した逸品の数々を ワインと合わせてお楽しみいただけます。 【ブーダン・ノワール】や【クネル】【アンドゥイエット】… 肉や内臓に川魚などを使った、まさにリヨンを思い起こさせる渾身の一皿をご堪能ください。 心休まる居心地の良さは、酒食のひとときをより特別なものへと導いてくれます。 大切な方を招いての接待や記念日、また ご夫婦でのデートやご友人とのお食事など様々なシーンで 特別なお時間をお過ごしください。