キャピトロドゥエチヴェテーリアオダンディズモ

Name: キャピトロ ドゥエ チヴェテーリア オ ダンディズモ
Address: 大阪府大阪市西区新町１-１１-９ ２F, 550-0013, 日本
Telephone: 06-6541-0800
Price range: ランチ：0 ディナー：20000

3.08 ディナー：20000 料理ジャンル：イタリアン・フレンチアクセス：大阪市営地下鉄御堂筋本町徒歩9分

【9種のグラスペアリング付コース】お魚料理・お肉料理・イタリア産チーズや旬の果物など9皿6600〜
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トップクラスの旬魚、自採りの天然茸・山菜、時期にはジビエを活かしきる独創的なイタリア料理と、地葡萄を主体とした熟成ワインをお楽しみ下さい。...もっと見る

季節を大胆かつ繊細に昇華させた、唯一無二のイタリアンダイニング。

素晴らしい宮崎牛のステーキをお探しなら、宮崎館はいかがでしょうか。ここでは、落ち着いた雰囲気の中で、最高級の宮崎牛ステーキを心ゆくまで堪能することができるのです。宮崎牛は、甘みのある肉質と香りの良さが特徴で、和牛オリンピックのグランドチャンピオンにも選ばれている。宮崎館でステーキを注文すると、目の前の鉄板で焼き上がる様子を見ることができる。フランベの炎が鮮やかに燃え上がり、繊細な盛り付けとともに提供される。五感が研ぎ澄まされ、頭の先からつま先まで喜びを感じることができるオリジナルな体験です。だから、もしあなたが ...

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出典：一休

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ディナー

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オーナー自身が近畿の山々から採取してきたポルチーニなど天然きのこ/山菜を入れ込んだコースをご用意しております。
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■5皿5種のグラスペアリング付コース
・天然茸/山菜/天然魚介料理3～4皿
（パスタもしくはリゾット、ポレンタ含む。ご相談も可能でございます。）
・お肉料理1皿
・イタリア産チーズ/旬の果実の皿が目安です。

～コースで使用された食材例～
■ 自家製バチコ、自家製カラスミ(ボラ以外含む)、各種白子、クロムツ、アカムツ、ハチジョウアカムツ、神経〆フエダイ、ハマフエフキダイ、黒鮑、金目鯛、銀目鯛、神経〆石鯛、神経〆真鯛、神経〆マナガツオ、神経〆真鯖、神経〆カワハギ、神経〆太刀魚、神経〆天竺太刀魚、神経〆コブダイ、神経〆鯔、ヒレジロマンザイウオ、マテガイ、神経〆天然ウナギ、神経〆ウツボ、ヒラスズキ、クジラのさえずり/尾の身/肝等、キツネダイ、天然本鮪各部位、シロカワカジキ、マカジキ、メカジキ、神経〆オジサン、地ウニ各種、脂鰯、オアカムロ、タケノコメバル、ヒメジ、ヨメヒメジ、千年鯛、クラカケトラギス、時しらず、神経〆ハチビキ、テングニシ、チカメキントキダイ、ウオゼ、子持ち本シシャモ、神経〆ヒゲダイ、ヒゲソリダイ、神経〆イサキ、神経〆コショウダイ、神経〆エリアカコショウダイ、石鰈、タカベ、鱧、ヤイトガツオ、ハガツオ、ヒラソウダガツオ、アコウダイ、コロダイ、神経〆メイチダイ、メヒカリ、赤鯵、白イカ、ハリイカ、剣先イカ、舌平目、黒舌平目、アオリイカ、オニエビ、アカザエビ、ツノナガチヒロエビ、カイワリ、イトウオニヒラアジ、神経〆天然シマアジ、ウメイロ、キス、イシモチ、ウオゼ、神経〆天然クエ、神経〆ハタ、神経〆ホウキハタ、神経〆オオモンハタ、神経〆アザハタ、神経〆ツチホゼリ、神経〆伝助穴子、神経〆鰆、神経〆鯉、神経抜きニゴイ、子持ちニゴロブナ(自家製鮒鮓)、本天然鮎、天然すっぽん、マンボウ、神経〆ホシエイ、ノコギリザメ、イバラガニモドキ、セコガニ、沢蟹、アカヤガラ、蛤、小玉貝、閖上赤貝、サツマアカガイ、マテ貝、チャンバラ貝、カメノテ、ガンガラ等千種以上

ワイン

肉