創業100余年の京都の老舗料亭「京やまと」の姉妹店。
ホテル カンラ 京都の「ザ・キッチン カンラ」は、京都の旬の恵みを独創的な方法で使い、すべて薪釜で調理することに誇りを持つレストランです。皮や種まで新鮮で最高の京都の食材を、日本の伝統的な調味料や調理法を取り入れながら、既成概念にとらわれない料理に仕上げることに重点を置いているのです。季節限定のピザは必食で、独自にブレンドした小麦粉を3日間練り上げ、じっくり発酵させてから00℃の高温で焼き上げたもの。ピザのほか、国内外のワインやノンアルコールドリンクも豊富に取り揃え、美味しさを引き立てる
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