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上質でナチュラルなものをシンプルに… 築80年余の京町家を改装し、落ち着きのある空間で美味しい料理とワインを楽しんでいただく小さなレストランです。 高級レストランを目指すのではなく、シェフと食べ...ビュッフェの予約プランをもっと見る
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グランメゾンで名を馳せたシェフが、築80年の一軒家で腕を揮う。 神業のごとき火入れが、心を打ち響かせる・・・
グランメゾンで名を馳せたシェフが、築80年の一軒家で腕を揮う。 神業のごとき火入れが、心を打ち響かせる・・・「スペシャリテは持たない」と語るフレンチシェフ、森永正宏氏。毎朝赴く市場や、休日に足を運ぶ大原など、京都・中京区を吸引地に、365日移り変わる恵みを一皿に投じてゆく。 ゆえに、年中提供できるスペシャリテは、この店には無い。 築80年の京町家で供されるのは、火入れの段階に綿密な計算を施すフレンチ。 昆布出汁を駆使するメニューにも、定石を越える創意が漲り、特別な日に驚きと歓喜を満たしてくれる。