しらに田

銀座で修行した店主の洗練された技とセンスが光る、四季折々の日本料理

銀座で修行した店主の洗練された技とセンスが光る、四季折々の日本料理西中洲のモダンなビルに店を構える「しらに田」。銀座で修行をしてきた店主をはじめ、職人たちの手仕事を眺めながらいただくのは、基本に忠実なだけでなく、同店ならではのこだわりが凝縮した料理の数々だ。旬の野菜と魚介の滋味あふれる料理を存分に堪能した後は、名物の「鯛茶漬け」で〆る。間接照明が配された落ち着きのある店内は、ゆったり語らいながら過ごすのに最適。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版掲載(星一つ)。