出典:一休
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糸島ジビエ研究所から届く九州鹿。 蝦夷鹿や本州鹿とも違う、濃い旨味を持つ九州鹿をじっくりローストし、コースのメインに華を添えます。 「これが鹿?」と疑いたくなるほど滋味に溢れ、力強い味わいはジビエ好...ビュッフェの予約プランをもっと見る
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「食とは何か」「料理とは何か」「どうすればお客様に喜んでいただけるか」を追求し続け、シェフ村岡が表現する西中洲フレンチです。