金沢(金沢駅･近江町･ひがし茶屋)ディナー | 肉が食べれるおしゃれなレストラン2選！

近代フランス料理を確立した世紀の料理人ポール・ボキューズが、2007年に代官山に日本メゾンをオープンし、2010年には金沢にジャルダン・ポール・ボキューズを開店しました。しいの木ゲストハウスは、旧石川県庁の建物を利用し、その2階にレストランを構えています。建物は大正時代の面影を残し、金沢の伝統的な金箔や雪吊りのモチーフを取り入れたモダンなインテリアとなっています。金沢公園側からは、金沢城やライトアップされた井守濠を見渡すことができ、ポール・ボキューズが「世界で最も美しいレストラン」と評した美しい空間が広がっています。

カウンター席から金沢随一の眺望を楽しみながら食事をする瞬間は、まさに食欲をそそる非日常の空間です。鉄板の技を駆使し、旬の食材の「旬」を引き出す料理の数々、シェフの技と会話も醍醐味のひとつです。目の前で繰り広げられるライブ感をぜひお楽しみください。彩り豊かで香り高いおもてなしで、鉄板焼のドラマを心ゆくまでご堪能ください。 美味しい料理はもちろん、高層階から眺める景色は、遮るものがなく、息をのむような美しさです。九谷焼、大樋焼、輪島塗、富山ガラスなど