ベージュアラン・デュカス東京

Name: ベージュ アラン・デュカス 東京
Address: 中央区銀座三丁目5番3号 シャネル銀座ビルディング10階, 104-0061, 日本
Telephone: NULL
Price range: ランチ：11760 ディナー：22400

4.29 ランチ：11760 ディナー：22400 料理ジャンル：フランス料理アクセス：東京メトロ銀座 A13出口より徒歩3分

「シャネル」と「アラン・デュカス」によるコンテンポラリーなフレンチレストラン。全ての席から銀座の景色がご覧いただけます。...ランチフレンチの予約プランをもっと見る

シャネル×アラン・デュカスのラグジュアリーでエレガントな世界に浸ってください。

ベージュアラン・デュカス東京」で、シャネル×アラン・デュカスのエレガントな世界観に浸ってみませんか。シャネルのこだわりと洗練された美意識を感じさせるラグジュアリーな空間で、シンプルかつ洗練されたコンテンポラリーフレンチを提供する革新的なレストランです。総料理長の小島景は、フランスで10年以上アラン・デュカスのもとで働いた経験を生かし、日本の食材をふんだんに使ったコンテンポラリーフレンチを創作しています。鎌倉に生まれた小島シェフは、18歳で料理の世界に入り、1988年に渡仏。デュカス氏のもとで修行したほか、モナコでは名シェフ、ルイ・カーンズ氏のもとで3年間腕を磨いた。 ...

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出典：一休

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～ランチコースメニュー一例～

■ アミューズ

■お好みの3皿＜前菜1皿、メインディッシュ2皿をお選びください＞
・前菜
　野菜のミジョテ、ハーブとほうれん草
　サバのグリエ、蕪のスープ
　鴨とフォワグラ、ビーツのフォンダン、ジュニエーブルの香り

・魚料理
　備長炭で焼いた黒鯛、根セロリ
　メバルのポワレ、カリフラワー

・肉料理
　仔牛のロースト、パースニップ
　プラチナポークのファルシィー

■小菓子

■デザート

■食後のお飲み物

※メニュー内容は一例です。変更になる場合がありますので、予めご了承ください。