寿司處金兵衛

Name: 寿司處 金兵衛
Address: 東京都港区新橋１丁目10番地2号, 105-0004, 日本
Telephone: 03-3571-1832
Price range: ランチ：0 ディナー：15000

4.5 ディナー：15000 料理ジャンル：和食アクセス：東京メトロ銀座徒歩8分

豊洲にて直接目利きで仕入れる旬の魚介を江戸前ならではの技術で仕込み、少しづつ色々と楽しめ味わえる贅沢が満喫できるコースになっております。...日本酒の予約プランをもっと見る

江戸前寿司で伝統の技を生かしつつ、新しい技を発見！？

江戸前寿司とは、伝統的な技法を生かしながら、新しい技法を取り入れた寿司のことです。1959年に新橋で創業した当店は、2013年に全面リニューアル。初代から培った伝統の技を受け継ぎ、旬の素材を生かした繊細な江戸前寿司で今日もお客様をおもてなししています。伝統の技を生かし、新しい食材や技法にも臆することなく挑戦し、お客様にご満足いただける鮨作りを心がけています。店内は、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気。鮮やかな寿司ネタをショーケースに並べ、上質な江戸前寿司を堪能しながら ...

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出典：一休

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このプランを予約するメニュー例・つまみ8品
　例）青柳ぬた・島鯵刺身・太刀魚柚庵焼き・真鯵酢物
　　　つぶ貝刺身・金目鯛煮付け・小肌ガリ巻き・蒸し鮑

・握り9品
　例）金目鯛昆布〆・墨烏賊・鳥貝・白鱚昆布〆・赤貝
　　　車海老・雲丹・穴子・ヅケ

・自家製「玉」
　※芝海老を使った江戸前伝統の玉子焼き

・汁物
　例）ねぎマ汁

・デザート
　例）ありの実（梨）

※季節や仕入れ状況によりお出しするネタは変わります。