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従来の「鉄板焼き」に留まらない【革新】と【感動】をテーマに 北海道産の黒毛和牛・旬の食材を楽しむ隠れ家的逸店 目の前で焼き上げるカウンター席1日12名様限定
従来の「鉄板焼き」に留まらない【革新】と【感動】をテーマに 北海道産の黒毛和牛・旬の食材を楽しむ隠れ家的逸店 目の前で焼き上げるカウンター席1日12名様限定オーナーシェフが創り出す新しい食のエンターテインメントは食通をも虜にしております！ 【従来の鉄板焼きの枠を超えて】 イノベーティブ（革新的）な鉄板焼き店として独創的な料理で お客様に新しい体験と想像を超える感動をお届けいたします。 減圧調理や真空調理、瞬間スモークなどの最新調理法と発酵調理や熟成などの伝統的な調理法などの新旧融合された調理法で道産食材の旨味を存分に引き出します。 趣向を凝らした料理で五感を刺激したあとはメインのステーキ。 オーナーシェフが道内随一と惚れ込んだ黒毛和牛は素材を最大限にいかした独自の焼き方で提供。 当店は完全予約制での営業となります。 当日のご予約も承ります。