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江戸前の真髄をいまに伝える握り。 進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。 口福な余韻を残す銀座の名店 おまかせ握りプラン15,000円～ 記念日に
江戸前の真髄をいまに伝える握り。 進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。 口福な余韻を残す銀座の名店 おまかせ握りプラン15,000円～ 記念日に真摯な仕事と精緻を極めた職人技で、国内外の食通たちを虜にしている名店「鮨ふくじゅ」。 板場に立つ若き大将が握るのは、師から継承した“究極の一貫”。 確かな目利きで厳選した食材を用いた、季節の移ろいが映える優しい鮨を提供している。 寝かせることで魚が持つ旨味を最大限に引き出し、味、香り、食感など、自身の舌が納得できたものだけを握る。 つまみと鮨を織り交ぜて構成される饗宴に、想像を超える感嘆の味わい 新型コロナウイルス感染防止の為、衛生面をより強化してお客様をお迎え致しております。