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鮨 ふくじゅ

4.1 ランチ:2000 ディナー:15000 料理ジャンル:寿司 アクセス:東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷 銀座 A3出口徒歩1分

店主の珠玉の握りに舌鼓。本場の江戸前鮨、酒肴の数々を心地良い空間でご提供します。厳選した旬の食材は、仕入れ、仕込み、握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず極上の...寿司の予約プランをもっと見る

時間と手間を惜しまず、極上の寿司を提供します。

鮨藤では、手間を惜しまず、最高級の料理を提供することに誇りをもっています。厳選された旬の食材を集め、仕入れから調理、握りに至るまで、それぞれの工程に職人としての哲学とこだわりを持ち、最高級の料理を提供します。素材にこだわった握りは、お客様の舌をうならせ、口の中で幸せなひとときを演出することでしょう。また、料理人のこだわりは目に見えるものだけにとどまらず、厳選された酢と天然塩で仕込んだ酢飯に始まり、有明海の厳しい寒さの中で熟成された、独特の香りが酢飯によく合う旬の海苔を使用しています。寿司職人 ...

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鮨 ふくじゅの詳細情報

江戸前の真髄をいまに伝える握り。 進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。 口福な余韻を残す銀座の名店 おまかせ握りプラン15,000円~ 記念日に

江戸前の真髄をいまに伝える握り。 進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。 口福な余韻を残す銀座の名店 おまかせ握りプラン15,000円~ 記念日に真摯な仕事と精緻を極めた職人技で、国内外の食通たちを虜にしている名店「鮨ふくじゅ」。 板場に立つ若き大将が握るのは、師から継承した“究極の一貫”。 確かな目利きで厳選した食材を用いた、季節の移ろいが映える優しい鮨を提供している。 寝かせることで魚が持つ旨味を最大限に引き出し、味、香り、食感など、自身の舌が納得できたものだけを握る。 つまみと鮨を織り交ぜて構成される饗宴に、想像を超える感嘆の味わい 新型コロナウイルス感染防止の為、衛生面をより強化してお客様をお迎え致しております。

  • 店舗名鮨 ふくじゅ
  • 料理ジャンル寿司
  • 営業時間月~金 ディナー:17:00~23:00(L.O.21:30)
    土・日・祝 ディナー:16:00~23:00(L.O.21:30)
    ランチ:12:00~14:00(L.O.13:30)
  • 住所東京都中央区銀座5-8-17 銀座プラザ58 8F
  • 電話番号03-6263-8495
  • アクセス東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷 銀座 A3出口徒歩1分
  • 休み不定休(ビル休館日を除く)
  • カードVISA,MasterCard,UC,DC,UFJ,ダイナースクラブ,アメリカン・エキスプレス,JCB,NICOS,セゾン,J-DEBIT,銀聯,MUFG,Discover Card


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