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...みください。 すっぽんは静岡県や佐賀県産の泥臭さがないものを使用しております。柿傳では、ふんだんに日本酒を使い、すっぽんを3時間以上じっくり煮込み、身と甲羅から濃厚な旨みを取り出します。その旨みスー...日本酒の予約プランをもっと見る
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「新宿に大人の道草の場所を」 川端康成氏のこの言葉が開業のきっかけ。 伝統の茶懐石を優雅な店内で。
「新宿に大人の道草の場所を」 川端康成氏のこの言葉が開業のきっかけ。 伝統の茶懐石を優雅な店内で。柿傳は、懐石料理の純粋性を守り、季節の旬の素材を生かした 表千家ゆかりの茶懐石の味を少しも崩さずに今日まで伝えてきました。 店内は東宮御所や迎賓館日本間などを手掛けられた谷口吉郎博士の設計による 落ち着いた数寄屋造りの優雅な雰囲気。 器と盛り付けにも心を配り、お客様の五感を刺激し満足頂けるよう 心がけています。 大小三つの茶室でのご宴会、気軽にお召し上がり頂ける椅子席、また結婚式・ クラス会・パーティ等、皆様のお集まりに多目的にご利用下さい。