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旬のお魚やお野菜を使った創作コース料理となっております。 メインは黒毛和牛やお魚炭火焼きなどからお選びいただけます。...個室の予約プランをもっと見る
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衛生管理を強化・徹底し、昼・夜共に３組様限定。 [銀座]和×美を融合させた『芸術の創作和食』 厳選食材を和食一筋20年の料理長が手がけ逸品に
衛生管理を強化・徹底し、昼・夜共に３組様限定。 [銀座]和×美を融合させた『芸術の創作和食』 厳選食材を和食一筋20年の料理長が手がけ逸品に～和の繊細な味と美しさが際立つ創作和食～ ◆日本全国の旬の味覚と食材 市場で目利きし仕入れる鮮魚・南魚沼産コシヒカリ・米沢牛のＡ５ランクの肉 など素材一つ一つにこだわっております ◆熟練の技！炭火焼き料理 信頼を置いている炭屋から取り寄せる備長炭を使用した焼き物 表面パリッと中はふっくら。シンプルながらも素材本来の良さが際立つ逸品 ◆自慢の創作和食を詰め込んだコース ・季節薫る旬の創作和食と米沢牛のコース 〈全7品〉10,000円 ・海の幸と山の幸をふんだんに使ったコース 〈全8品〉15,000円 ・料理長おまかせコース 〈全9品〉20,000円 ※全て税サ抜