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米村

3.03 ディナー:25000 料理ジャンル:和食 アクセス:東京メトロ日比谷 東銀座 徒歩3分

新ばし花柳界 お座敷奥にひっそり佇むカウンター個室席。 料亭デビューはこちらから。 昭和4年創業時から受け継がれる伝統の「江戸の味」「江戸料理」にこだわった料亭の特別プランです。 多くの小説家や洋画家、財界人に愛されてきた食文化を現代に伝えます...個室の予約プランをもっと見る

江戸料理を現代風にアレンジした「新江戸料理」を食べてみよう!

江戸時代後期の宝暦・天明期には、料理人向けの専門書や庶民向けの素材力・美味論などの書籍が登場し、料理文化が開花した。米村の料理は、江戸料理を現代的に解釈した「新江戸料理」に挑戦している。 裏銀座の老舗料亭の個室カウンターで、旬の味を楽しむ。 昭和4年の創業以来、多くの小説家、洋画家、財界人に愛されてきた「米村」。料理長が早朝に仕入れる旬の食材は、「トイ ...

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米村の詳細情報

昭和四年創業「江戸の味」にこだわり いなせな心意気と伝統の味を今に伝える江戸割烹 老若男女、日本の食文化に触れながら楽しんで頂けます

昭和四年創業「江戸の味」にこだわり いなせな心意気と伝統の味を今に伝える江戸割烹 老若男女、日本の食文化に触れながら楽しんで頂けます『温故知新』 米村は昭和四年創業より多くの小説家や洋画家、財界人に愛されてきました。 板長が毎日築地市場にて仕入れを行い、その日の献立を作成しております。 江戸後期の宝暦~天明年間に料理人向けの専門書や庶民向けの食材の薀蓄や 美味談義の本が登場し、料理文化に花が開きました。 米村の料理は、そんな江戸料理の中から現代風にアレンジした料理 “新江戸料理”にチャレンジしております。 江戸の特徴を活かした「新・江戸料理」を是非お愉しみください。 ■個室のご案内■ 「花」の間 14名様まで 「竹」「月」の間 各部屋6名様まで 「雀」カウンター個室 8名様まで 接待やお祝い、記念日などで是非ご利用くださいませ。

  • 店舗名米村
  • 料理ジャンル和食
  • 営業時間月~金、祝前日: 17:30~22:30 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)
  • 住所東京都中央区銀座7-17-18
  • 電話番号03-3541-1723
  • アクセス東京メトロ日比谷 東銀座 徒歩3分
  • 食べ放題なし
  • 飲み放題なし
  • 個室なし
  • 貸切貸切不可
  • 席数・広さ40席
  • 休み土日祝
  • パーティー席数パーティー利用可能:18席
  • バリアフリーなし
  • カードVISA,MasterCard,ダイナースクラブ,アメリカン・エキスプレス,JCB,NICOS,MUFG


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