カサブランカシルク 丸の内店

■■■ 世界を魅了するベトナムフレンチ ■■■

■■■ 世界を魅了するベトナムフレンチ ■■■混沌の歴史が醸成した食文化のクロスカルチャー 炒、蒸す、煮は中国料理の手法。今や常備調味料であるニョクマム（魚醤）も中国由来。魚を直火で焼くのは中国ではなく、日本やカンボジアの影響。フランスは農業を広め、胡椒、香辛料、西洋野菜、珈琲が習慣に。味付けはフランス由来、さっぱりとした味付けのベースに自分好みのソースを。甘酸っぱいソースは、蒸し暑いベトナム南部の特徴。 中国、フランス、日本との混沌とした歴史が醸成した食文化は、今や世界中のツーリストを魅了する。 ここはTOKYO丸の内。カサブランカシルクのオリジナルエッセンスをプラスしてみなさまをお待ちしております。