銀座 kappou ukai

【和と洋を融合・昇華させた、新しい割烹スタイル「銀座 kappou ukai」】 季節ごとの旬の食材が多く入荷しております 皆様のご予約をお待ちしております

【和と洋を融合・昇華させた、新しい割烹スタイル「銀座 kappou ukai」】 季節ごとの旬の食材が多く入荷しております 皆様のご予約をお待ちしております◆“The kappou”それはうかいが挑む、新たな割烹の世界◆ 美味方丈──凝縮された美味を深く感じる一丈四方の小さな空間で、 食材を育んだ土壌や気候、作り手の愛情に想いを巡らせる幸福な時間を過ごすこと。 それが、うかいが提案する究極の食空間「美味方丈」。 その美学をもとに作り上げた世界が「銀座 kappou ukai」です。 和の趣とモダン様式が調和した、現代数寄屋づくりの粋な空間。 その中でひときわ目を惹く檜一枚板のカウンターは 濃密な臨場感を楽しむためのメインダイニング。 カウンター越しでは、匠の腕をもつ料理人たちが、 世界中から選りすぐった食材で、入魂の一皿を描き出していきます。 料理人たちが、究極の美味で繰り広げる「うかい劇場」を、 目の前でじっくりとご堪能ください。