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～一休限定 ディナー乾杯スパークリングワイン付き～ フェッラーリ ペルレ ミレジム イタリア語で“肉”を意味する「カルネヤ」。店名の通り、うまみが最大限に引き出された肉を主役にしたイタリア料理...ディナー 肉の予約プランをもっと見る
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熟成させたさまざまな部位の肉を炭火で焼き上げることで、 肉の旨味を存分に引き出した料理に昇華させる
熟成させたさまざまな部位の肉を炭火で焼き上げることで、 肉の旨味を存分に引き出した料理に昇華させるイタリア語の「肉」を冠する「ANTICA OSTERIA CARNEYA」は、肉そのものの味わいを追求する肉料理店。 イタリアンを得意とするが、世界各国の調理方法で肉の旨味を引き立たせる。 熟成牛の魅力を堪能するために、前菜で遊び、炭火で焼き、気軽に味わえる逸品にまで完成度を上げる。 仲間と集まって賑やかに舌鼓を打つのが同店のスタイルで、人数が揃ってから料理の提供をスタートさせるのも店主の心遣いだ。