久留米市ディナー | 和食を楽しめるおしゃれなレストラン1選！
okaimonoレストラン 編集部
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職人の技が光る、こだわりの握りをどうぞ。
出典：
鮨 徳米
本格的な寿司を味わうなら、「鮨徳目」がおすすめ。賑やかな大通り沿いにあるこのお店では、職人の技が光る握りを、日本酒や洋酒と一緒に楽しむことができます。賑やかな大通り沿いでありながら、一歩足を踏み入れると隠れ家のようなプライベート感あふれる店内。 九州近海で獲れた天然の魚介類を中心に、江戸前スタイルで握られる同店の握りは、芸術的な美しさで知られる。宮城県産のササニシキを使い、赤酢だけで仕上げたシャリは、やや固め。塩、柑橘類などの薬味【大将おまかせコース】前菜・刺身・焼物・握りなど（リクエスト予約）
- レストラン名
- 鮨 徳米
- 概要
- 匠の技で織りなす握りと、季節の創作料理が評判。和洋の美酒とともに、洗練された空間で味わい尽くす 匠の技で織りなす握りと、季節の創作料理が評判。和洋の美酒とともに、洗練された空間で味わい尽くす賑やかな大通り沿いにありながら、一歩入れば隠れ家のようなプライベート感が漂う。九州近海の天然魚介を中心に、活魚と江戸前流を織り交ぜた握りは芸術的で美しいと評判だ。宮城県産ササニシキに赤酢のみを使用したシャリはやや堅め。塩や柑橘類などの薬味により、コースを通して幅広い味覚と一貫ごとの奥深さが際立つ。上品な和の空間で、存分に満喫したい。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載（星一つ）。
- 住所
- 福岡県久留米市本町1-4
- 電話番号
- 0942-32-6162
- 営業時間
- 17:00～22:00
- URL
- /restaurant/res11390/tag149/
