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店主の珠玉の握りに舌鼓。本場の江戸前鮨、酒肴の数々を心地良い空間でご提供します。厳選した旬の食材は、仕入れ、仕込み、握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず極上の...寿司の予約プランをもっと見る
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江戸前の真髄をいまに伝える握り。 進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。 口福な余韻を残す銀座の名店 おまかせ握りプラン15,000円～ 記念日に
江戸前の真髄をいまに伝える握り。 進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。 口福な余韻を残す銀座の名店 おまかせ握りプラン15,000円～ 記念日に真摯な仕事と精緻を極めた職人技で、国内外の食通たちを虜にしている名店「鮨ふくじゅ」。 板場に立つ若き大将が握るのは、師から継承した“究極の一貫”。 確かな目利きで厳選した食材を用いた、季節の移ろいが映える優しい鮨を提供している。 寝かせることで魚が持つ旨味を最大限に引き出し、味、香り、食感など、自身の舌が納得できたものだけを握る。 つまみと鮨を織り交ぜて構成される饗宴に、想像を超える感嘆の味わい 新型コロナウイルス感染防止の為、衛生面をより強化してお客様をお迎え致しております。