ベージュ アラン・デュカス 東京

ベージュ アラン・デュカス 東京」で、シャネル×アラン・デュカスのエレガントな世界観に浸ってみませんか。シャネルのこだわりと洗練された美意識を感じさせるラグジュアリーな空間で、シンプルかつ洗練されたコンテンポラリーフレンチを提供する革新的なレストランです。 総料理長の小島景は、フランスで10年以上アラン・デュカスのもとで働いた経験を生かし、日本の食材をふんだんに使ったコンテンポラリーフレンチを創作しています。鎌倉に生まれた小島シェフは、18歳で料理の世界に入り、1988年に渡仏。デュカス氏のもとで修行したほか、モナコでは名シェフ、ルイ・カーンズ氏のもとで3年間腕を磨いた。 ...